Abacate Manteiga muda enxertada

Descrição

Nome cientifico: Persea americana Mill.

O abacate manteiga vem de uma árvore de grande porte que tem alta produtividade, o fruto pesa em média 500 g. A casca é levemente rugosa e espessa, com polpa é amarela bem clara ele não possui fibras e tem alto rendimento, seus frutos amadurecem entre janeiro e agosto.
Em geral, abacates são ricos em várias vitaminas do complexo B e vitamina K, com boa quantidade de vitamina C, vitamina E e Potássio.
Cerca de 75% da energia de um abacate vem da gordura, a maioria das quais (67% de gordura total) é gordura monoinsaturada como ácido oleico, que faz bem para saúde, a chamada gordura do bem. Experiências realizadas em um grupo de pessoas que consumiram abacate sistematicamente durante uma semana mostraram que depois deste período os níveis de LDL (colesterol ruim) e o triglicérides diminuíram em média 22%, e que o nível de colesterol bom (HDL) aumentou em 11%.
Em suma, além de ser muito saboroso e nutritivo, o abacate traz muitos benefícios à nossa saúde.

O Brasil é um dos países onde se come o abacate com açúcar, mas em outros países da América Latina, por exemplo, a fruta é mais comumente utilizada no preparo de temperos para salada ou pratos quentes e salgados, já no Japão, é costume preparar sushis de abacate com shoyu porque os sabores misturados lembram o de atum.